[台南民族路美食] 台南老店料澎湃湯鮮美民族鍋燒老店 & 豆綿密謝家八寶冰 @赤崁樓＠武廟＠民族路二段＠西門圓環＠中西區＠台南市－接力吃下去

鍋燒意麵

台南小吃這麼多，每次到台南玩的時候，都希望自己像牛一樣有四個胃，可以把所有想吃的台南小吃一網打進肚子；台南民族鍋燒老店是台南必吃的小吃之一，炸得香酥的意麵搭配鮮美的湯頭再放入豐富的配料，這美味讓友人傑克哥只要帶家人回高雄過節時，總是會想個理由帶小朋友到台南吃民族鍋燒意麵解解饞；美姬就是被傑克哥的PO文燒到，所以趁著人不多的平日晚上來台南民族鍋燒意麵解解饞，因為假日的台南除了人很多外，車子也很難停，尤其是赤崁樓旁邊的停車場因為挖到古蹟，現在是暫停使用，所以要找停車位的話，只能在西門圓環上碰運氣，或是停到遠一點的海安路地下停車場。

週休二日來台南玩，總覺得時間不是很充裕，所以很多人都會請禮拜一可以連玩三天，但後來才發現想吃的台南知名小吃都是放禮拜一啊，就只能了；民族鍋燒老店牆面上公告很貼心地寫著，禮拜一要吃鍋燒意麵的話，可以到忠義店(二店)喔。

美姬身為觀光客，當然還是點鍋燒意麵，因為當去民族鍋燒意麵的時候，是平日的晚上，大部分來用餐的客人都是在地的台南人，為什麼美姬會這麼說呢？因為他們都不是點鍋燒意麵，有人點鍋燒冬粉，還有人點水餃配酸辣湯，好想像在地人可以把菜單上面通通都吃一輪，不過美姬下次來還是會點鍋燒意麵，因為鍋燒意麵裡的意麵在台北還是比較少地方在賣啊！

美姬前一陣子終於找到念念不忘的燙魷魚與五味醬進福鱔魚專家＠東門圓環＠中西區＠台南市，遇到有民俗鍋燒意麵也有賣活魷魚，當然也要來一份，光從沾魷魚的醬端上來，一看就知道比不上之前的五味醬，所以在美姬的心中，這只能稱為沾醬，不能叫五味醬啊，活魷魚吃起來有點軟軟的，沒有脆脆口感啊！

南部友人山姆哥吃過台南不少間的鍋燒意麵，山姆哥最愛吃的也是民族鍋燒老店，他跟美姬介紹民族鍋燒老店，除了鮮美的湯頭外的特色，就是炸魚跟炸蝦。

炸魚片，山姆哥說現在炸魚片的麵衣，跟之前比起來稍微厚了些。

炸蝦，裡面包了兩隻蝦子喔。

基本上鍋燒意麵的份量都不多，但是民族鍋燒老店的價格跟其他台南鍋燒意麵相比稍微多了一些；雖然民族鍋燒老店價格比較高，但是讓美姬選要吃那間鍋燒意麵，美姬會選擇來吃民族鍋燒老店，鍋燒意麵的湯頭是靈魂，柴魚高湯放入了炸得酥脆意麵、魚片、蝦片，更是增加為鮮美柴魚湯頭增加一份的濃郁香氣，吃完有種深深地滿足感，因為肚子被美好的食物填滿了。

雖然美姬才剛剛說吃完了民族鍋燒意麵覺得很滿足，怎麼還需要吃八寶冰呢？大家都知道女生甜的胃跟鹹的胃是分開的，再來是鍋燒麵的份量不是很大，怕肚子裝的熱熱鍋燒意麵讓上吃冰，容易會肚子不舒服，所以美姬先去逛了附近的文青新美街，才走回民族路二段上吃謝家八寶冰(習慣叫他們民族八寶冰)！

因為車子停在西門圓環，所以美姬走去民族鍋燒意麵的時候，民族八寶冰(謝家八寶冰)有好多人在排隊啊，但是等到美姬逛完新美街回來的時候，就不需要排隊了，平日來台南吃東西真好啊！

美姬俗俗地一直以爲八寶冰就只能八種，還在選說要那八種啊！老闆說八寶冰就是通通都加，不過可以特別跟老闆說那幾種不要，像美姬就不敢吃杏仁豆腐。

最後點的是八寶布丁牛奶冰($80），民族八寶冰(謝家八寶冰)先把綿密又不甜的配料都碗裡，然後是尖尖的ㄔㄨㄚˋ冰，再淋上香濃的黑糖糖水，最後淋上煉乳；配料的各種豆類，入口的口感好綿密，完全感受不到豆類的外皮，在嘴裡每種豆類都不分彼此的融合再一起；不甜的豆類配料讓人感受到豆香外，不會搶了香氣十足黑糖糖水的風采，民族八寶冰讓人吃起很清爽，也十分消暑，唯一美姬覺得比較不滿意的是布丁的口感，美姬偏好清吉水果行加的布丁，不過清吉水果行的紅豆牛奶冰中的紅豆還是吃得出來顆粒感，如果想知道清吉水果行的布丁的話，請參考 [美姬甜點] 來台南怎麼可以不吃布丁呢？布丁控美姬來分享三家傳統手工布丁＠台南市 @中西區。

台南小吃老店很多，但是很多店家在世代交換之後，有時候就沒有維持當初的味道，這次美姬吃的兩間台南小吃老店口味上都還是很好吃，如果想知道跟四年前有什麼不一樣，可以參考以下的食記連結：

排隊就是要排隊的民族鍋燒意麵@台南 @中西區

安平的同記豆花&民族路上的八寶冰@台南 @中西區

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