接力吃下去

 

慢動作咖啡是美姬與老k誤打誤撞發現的咖啡館.故事是這樣來的~

美姬大約兩個禮拜會採買一次咖啡豆,美姬的記憶力是出了名的不牢靠,美姬依稀記得台北車站附近有間自家烘培的咖啡館,好像還曾在Facebook中按過讚.那天出發前大略google台北車站附近的自家烘培,看地圖的位置是在綠島二條通同一條小巷內,出發到了中山北路後,在二條通三條通.....N條通中來回穿梭,就是找不到那家不知店名的自家烘培,就在要放棄之際,老K拿起手機google了一下,原來在二條通這條巷子的巷內,轉進了巷內後,其實一開始還是沒發現,就在真的要放棄的時候,看到有人從市民大道走進那家店,才發現這家別有洞天的小店.建議大家從市民大道走進來,你會先穿過籃球場,然後看到這棵樹,樹後面就是可以讓你待一下午的慢動作了.

 

        

店門口是一大片的落地窗,可以看到店內寬敞的空間

      

接下來會聽到狗狗的歡迎聲,如果你不是怕狗人士的話~你會覺得店狗好好笑喔,因為只有有人進店哩,牠就會從小窩衝出來,然後一直叫,老闆說是在通知他們有客人來了,紅貴賓長很可愛,所以想要摸牠,可是牠就一邊叫一邊後退.如果沒有客人來,牠就窩在牠的小窩哩,這時美姬想去跟牠玩,結果牠就作勢要咬人,老闆說人大狗小,所以牠怕被抱走,所以要裝凶狠~嗯!美姬有嚇到,但是後來店狗的行為實在是太好笑了,就讓我們繼續看下去

      

   

再繼續談論店狗前還是先來點杯咖啡吧!我們到的時候,老闆娘在幫其他客人做輕食,這裡的輕食蛋糕都是老闆娘手作的喔,當時因為擔心禽流感而停售的招牌提拉米蘇,目前又開始販售了喔.因為美姬在趕時間,所以我們聽老闆的簡單版的介紹,聞了一兩支咖啡豆,美姬與老K就點好了,但是後來看到其他客人來的時候,老闆娘會端出一大盤裡面裝了好多藍色小罐子,裡面裝的是不同的豆子,是讓你聞香的用的.這點跟Smith&Hsu很像,方便讓你在一堆茶中選出自己愛的口味,但是咖啡豆聞起來跟喝起不一定是相同的,應該是說常常不相同,呵呵~所以咖啡是不是有趣多了.大家如果想要聞聞咖啡香,記得等老闆娘來才點喔.

       

老K點的是冰咖啡,老闆先用很厲害的磨豆機以及電子磅量好重量,拿出法蘭絨布開始沖冰咖啡,因為很少在咖啡廳看到人家用法蘭絨布來泡咖啡,因為法蘭絨的處理方式很麻煩,使用後需要泡水煮沸消毒,如果沒有好好的處理,那咖啡沖出來會有異味...........,基本上就是很麻煩的意思,老闆告訴美姬是要讓冰咖啡喝起來不會澀,所以使用法蘭絨,因為用法蘭絨手沖的咖啡會比使用濾紙保留更多的油脂,所以咖啡會比較不澀. 接下來就看老闆表演囉,先加水讓咖啡膨脹然後悶蒸,之後在加水.......冰咖啡完成.

 

                   

接下來換美姬的熱咖啡囉.為了讓咖啡滴下時不要遇到溫度較低的咖啡杯,一般的咖啡店都會溫杯,但是老闆的家私可是更高級的喔,在咖啡壺下面是加熱器,為了讓大家可以喝到好咖啡,到處都可以發現老闆的用心.不知道是不是因為美姬剛剛有跟老闆說"法蘭絨"的關係,美姬的熱咖啡也是用法蘭絨沖泡喔

   

       

    

兩杯好喝的咖啡上桌.但是美姬要推薦的是我們兩個沒有點的"冰滴咖啡",為什麼美姬會推薦還有敢推薦沒有點的咖啡呢?因為美姬在與老闆哈拉,說到之前喝過的台北一間有名的冰滴咖啡,味道喝起來很奇怪有一種香蕉油的味道~又不是在吃古早冰,後來店家換了一杯給美姬也是一樣的味道,美姬從此以後就覺得冰滴咖啡就是那股怪味,老闆為幫"冰滴咖啡"洗刷汙名,就把他們留下來要自己喝的冰滴咖啡到了一小杯給我,那冰滴咖啡喝起來好純好濃還會回甘,真的是驚為天人阿,下面這奇怪的傢伙就是老闆用來泡冰滴咖啡的,跟我們在外面店家看到的是不是很不相同啊?這問題美姬有問老闆,老闆說這是完全密封式的,上面是放冰水與冰塊,中間的把手可以調整冰滴量,除了冰水滴入的孔之外,下半部的完全密封的,這樣出來的冰滴咖啡就不會跟空氣產生氧化的反應,才能保持咖啡的濃醇香.好喝的東西總是限量的,所以如果想來喝與眾不同的冰滴咖啡記得要先訂喔.

 

接下來繼續來看可愛又神經質的店狗吧,話說那天美姬行程滿檔,不知道是不是因為來到了"慢動作",老天爺希望大家有時候都能慢下來,所以特地下了一場大雨,讓我們在這裡待了三個多小時,這場大雨還夾雜著不時的閃電與雷聲,只要一打雷,那店狗就衝到門口,然後一直狂叫,一整個下午最忙碌的就是那隻小狗狗了.忙到耳朵都飛起來了,中間老闆娘很溫柔像跟小孩說話似的跟狗狗說,是打雷,不要怕......,但是牠還是好忙碌的衝來衝去,後來老闆還把牠帶到外面去談心聽雨聲.

       

在一進門的左手邊有一張桌子與兩張沙發,這個位置很適合一個人或是兩個人打發一個下午,在這個位置往左看有一種在山上咖啡廳的感受,往右看有一種在日本的咖啡廳的感覺,裡面的裝潢跟老闆娘都帶給我一種好像在日本的錯覺.

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這隻狗狗應該是老闆跟老闆娘的心肝寶貝,因為店裡的裝飾還有一個跟牠好像的陶瓷狗娃娃,就在一進門的地方,這地方還有許多老闆的小巧思.  

  

在雨變小之後,打算買包咖啡豆就要離開趕下攤行程,結果因為這咖啡都又跟老闆聊了好一陣子.老闆標榜自己烘培,烘培咖啡豆的機器一定不可少的,這家店特別的是他排放烘培咖啡豆熱氣的裝置,直接連到屋頂,屋頂上的排氣裝置,老闆說因為所有的錢都拿去買設備了,所以屋頂就只簡單處理囉.

       

除了咖啡豆之外,店內也有販售一些手沖咖啡的器具,老闆還有推薦美姬一個來自德國手動磨豆機,老闆說在美國買會比較便宜喔,還有手動磨豆機又稱為膝上型磨豆機. 美姬也同樣問了,蛤?因為手動磨豆機基本是用膝蓋夾著使用的,這就說明了之前美姬買了一個手動磨豆機,每次喝咖啡都有粒粒皆辛苦的感覺,還沒喝到咖啡就已經滿身大汗了,有機會再來找這個老闆推薦的磨豆機吧.

          

    

 

他在等候你的光臨喔

 

地址:台北市中山北路一段33巷20弄6號

電話:02-2581-2695

營業時間:週日到週三11:30~6:00

            週四到週六11:30~9:00

            (週二公休)

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