接力吃下去

台南海鮮粥是大家去台南必吃小吃之一，通常台南海鮮粥都沒有冷氣，所以要在沒有冷氣的地方吃熱呼呼的美食，美姬的內心裡上其實還是有些抗拒的啊！但是每次去經過台南美術館2館的府前路一段時，總是看到對面的海鮮粥攤坐滿了人，終於美姬抵擋不住對於美食的好奇心，所以決定來去吃吃看，而且吃完台南海鮮粥後，還可以順便到對面的清吉喝果汁跟吃布丁吃，來個台南美食Happy Ending。

雖然活跳跳干貝海鮮粥是離台南美術館2館很近，跟台南海安路相比，在晚餐時間來府前路一段是比較好的選擇，第一是好停車、第二是人潮少、第三是踩雷機率低。雖然活跳跳干貝海鮮粥的玻璃門上面貼著「有冷氣ㄟ」，不過美姬卻選擇了店門口前面的桌子區，因為老闆是在店內煮粥，所以店裡面雖然有吹冷氣，但是卻沒有涼爽的感覺，因為台南晚上有微風吹拂，其實不會非常的熱，所以美姬選擇坐在戶外啦。

活跳跳干貝海鮮粥的菜單非常的簡單易懂，分成海鮮跟海鮮加干貝，都有粥、意麵、湯，單點海鮮有鹽蒸跟清燙兩種煮法，海鮮則有蝦子、蚵仔、小卷、蟹肉，剛好有兩種美姬愛的海鮮就是蟹肉跟干貝，來台南不知道為什麼就是會很想吃意麵，所以點了干貝海產意麵跟蒜蓉蟹肉，偽台南友人(其實住高雄，但對台南比較熟)熱愛台南的粥，就是湯裡的飯還是粒粒分明的，飯湯是比較貼切的叫法，當然寫著「限量」兩個字的話也是不能錯過的(美姬腦波弱)。

限量果然是就是好吃，柴魚菜頭吃起來非常多汁，配上甜甜的醬油膏以及上面濃郁的柴魚片，吃起來讓人覺得好滿足，有種坐在日式小攤販前吃著關東煮的氛圍，但柴魚菜頭吃起來可不是熱呼呼的；在炎熱的台南路邊，吃著冰涼涼的柴魚菜頭，整個人都清涼了起來啊！

屬於飯湯類型的招牌海鮮粥$140，偽台南友人對於海鮮非常了解，偽台南友人說活跳跳干貝海鮮粥的海鮮是挑選過的，吃起來的口感Q彈，吃起來很鮮甜。

台南小吃這麼多，每次到台南玩的時候，都希望自己像牛一樣有四個胃，可以把所有想吃的台南小吃一網打進肚子；台南民族鍋燒老店是台南必吃的小吃之一，炸得香酥的意麵搭配鮮美的湯頭再放入豐富的配料，這美味讓友人傑克哥只要帶家人回高雄過節時，總是會想個理由帶小朋友到台南吃民族鍋燒意麵解解饞；美姬就是被傑克哥的PO文燒到，所以趁著人不多的平日晚上來台南民族鍋燒意麵解解饞，因為假日的台南除了人很多外，車子也很難停，尤其是赤崁樓旁邊的停車場因為挖到古蹟，現在是暫停使用，所以要找停車位的話，只能在西門圓環上碰運氣，或是停到遠一點的海安路地下停車場。

週休二日來台南玩，總覺得時間不是很充裕，所以很多人都會請禮拜一可以連玩三天，但後來才發現想吃的台南知名小吃都是放禮拜一啊，就只能了；民族鍋燒老店牆面上公告很貼心地寫著，禮拜一要吃鍋燒意麵的話，可以到忠義店(二店)喔。

美姬身為觀光客，當然還是點鍋燒意麵，因為當去民族鍋燒意麵的時候，是平日的晚上，大部分來用餐的客人都是在地的台南人，為什麼美姬會這麼說呢？因為他們都不是點鍋燒意麵，有人點鍋燒冬粉，還有人點水餃配酸辣湯，好想像在地人可以把菜單上面通通都吃一輪，不過美姬下次來還是會點鍋燒意麵，因為鍋燒意麵裡的意麵在台北還是比較少地方在賣啊！

美姬前一陣子 終於找到念念不忘的燙魷魚與五味醬 進福鱔魚專家 ＠東門圓環 ＠中西區 ＠台南市，遇到有民俗鍋燒意麵也有賣活魷魚，當然也要來一份，光從沾魷魚的醬端上來，一看就知道比不上之前的五味醬，所以在美姬的心中，這只能稱為沾醬，不能叫五味醬啊，活魷魚吃起來有點軟軟的，沒有脆脆口感啊！

南部友人山姆哥吃過台南不少間的鍋燒意麵，山姆哥最愛吃的也是民族鍋燒老店，他跟美姬介紹民族鍋燒老店，除了鮮美的湯頭外的特色，就是炸魚跟炸蝦。

美姬南部友人山姆哥，因為超愛吃臭豆腐，號稱吃遍了台南大街小巷的臭豆腐，身為美食部落客美姬發揮好鼻師的功力，終於找到這間山姆哥美沒吃過的台南臭豆腐，而且山姆哥吃得很滿意，直說下次要來試試沒有切開的臭豆腐。

阿嬤臭豆腐在北區北門路一棟大樓其中一間的一樓，重點是阿嬤臭豆腐沒有掛招牌，所以美姬跟友人開車經過又迴轉回來，在很接近門牌號碼時，才看到阿嬤臭豆腐的餐車，台南北門路附近不好停車；美姬去的時間是平日下午，所以就默默地把車停在阿嬤臭豆腐旁邊，下車的時候，先是很大力的吸了一口氣，看看有沒有聞到臭豆腐的味道，美姬心中好吃的臭豆腐，第一點就是要臭，如果沒炸之前都不臭了，如果炸一炸就變臭，那可能就是豆腐壞了吧！話說回來，美姬到底有沒有聞到臭豆腐特殊的香味呢?有~有~有~在接近阿嬤臭豆腐的時候，有聞到臭豆腐的特殊香味了。

走進台南阿嬤臭豆腐門口的餐車後，就是幾個簡單的桌子跟一些椅子，阿嬤臭豆腐的店內是沒有冷氣的，跟大部分的台南小吃一樣，只要好吃，客人就會源源不絕啊。

當天點了兩份臭豆腐，山姆哥當然是吃大份臭豆腐（$55) 跟美姬是吃小份的臭豆腐（$40)，因為是第一次來台南阿嬤臭豆腐，所以不知道老闆娘問要不要切的意思，山姆哥說兩盤都是要切，應該點一份要切、一份不要切，這樣兩盤就可以來比較口感有什麼不同。根據這次美姬吃阿嬤臭豆腐的經驗，因為炸好的臭豆腐切開，豆腐中間的湯汁就會流失在醬汁裡，所以應該吃不要切的臭豆腐，會更加外酥內嫩。

臭豆腐外皮炸得酥脆切開後，淋上醬汁放上泡菜，傳承自阿嬤的臭豆腐就完成啦，從臭豆腐的切面可以看出，炸好的臭豆腐非常的嫩，吃的時候除了搭配原本的醬汁外，還有桌上都放有辣椒醬、蒜泥，最近美姬因為陳年胃疾的關係，都不大敢加辣椒，連蒜泥也算是偷偷加，對於大蒜控的美姬來說，沒有加蒜泥的臭豆腐就直接扣10分了，老闆提供了三種醬料外，還提供了免費的古早味紅茶，直接就加20分啊，再加上又香又酥又嫩的臭豆腐分數都要破表了，唯一美姬覺得可以再加強的就是泡菜的口感，最近吃到的泡菜都切的比較細，所以吃起來少了爽脆的口感，尤其在炎熱的夏天，需要清爽的泡菜開胃，然後就可以吃下更多的阿嬤臭豆腐。

很久很久以前，記得是在台南的某個圓環附近，美姬第一次吃到燙魷魚沾五味醬時，對於那脆脆魷魚口感搭配上非常夠味五味醬～真的是念念不忘啊！後來美姬自己有機會去台南玩，想要來去吃念念不忘的燙魷魚，這時才發現台南的圓環怎麼那麼多啊。

當天想要吃宵夜，正好在燒烤跟鱔魚意麵當中做抉擇，所以就來到了燒烤一條街(美姬覺得這一段路上好多烤肉店啊），最後沒有吃燒烤，而選擇了進福鱔魚專家。宵夜是氣味，不是吃飽的，所以不用吃太多～點個鱔魚意麵加小份的燙魷魚就好。

鱔魚意麵有分乾炒跟生炒，乾吃的吃起來比較會有鑊氣，因為這次吃生炒類，就是把鱔魚焿加在意麵上，鱔魚吃起來非常的脆口，焿的口味就非常台南，對美姬來說有點甜啊。

本來以為小份的魷魚會很少，想不到還份量也不少，魷魚有兩種不同的切法(不知道是不是不同品種？)，吃起來口感不同，薄一點的口感比較脆，另外一種比較厚實一點。

五味醬是五種調味料上來後在自己攪拌，這五種都是很夠味的醬料，吃起來非常的過癮，店員很可愛的在旁邊說，這醬料很好吃，要多沾一點啊。

以前來台南每次經過一家燒烤店，總是看到店門口非常多人在排隊，但是最近幾次經過，發現店門口都沒什麼人，第一次看到的時候，美姬還想說趁現在沒人排隊趕快來去吃吃看，但是看到兩三次後，美姬覺得有點奇怪，畢竟老店變難吃，這個是常常有的事情，所以決定先問問看台南友人，以免又誤踩地雷，友人說不知道為什麼生意變不好，但是他吃過一次覺得口味還好，友人就順便推薦幾間燒烤店，乾杯就是他推薦的其中一間，當天剛好很想吃燒肉，所以美姬就來試試看囉；老乾杯是在台南新光三越西門店，大家如果進入停車場的時候，要注意要進入屬於新光三越的停車場，不然消費是不能折抵停車費的喔。

雖然最近因為疫情的關係，很多餐廳生意都不是很好，可能是因為老乾杯幾乎都是包廂，所以生意還是很好，清明連假去用餐，包廂已經都坐滿了，還好的是開放空間只有美姬跟另外一桌客人。因為是第一次來老乾杯用餐，所以服務生建議我們點套餐，可以吃到比較多元的和牛肉品，下次來就知道喜歡那幾種肉品了，因為美姬肚子已經很餓，所以還蠻喜歡這樣不傷腦筋的點餐法，所以就點了和牛拼盤＋伊比利豬＋豪華海鮮組合套餐＋上等牛排（比較瘦），這樣一個人是$1790，然後有專人會幫忙烤肉（這個很重要啊！！！）。

從左邊開始是辣醬、微甜沾醬、海鹽、檸檬。

除了套餐之外，有加點一份炙燒鹽蔥香牛舌($280)，所以端上來的時候就已經是稍微烤過的，不過這鹽蔥香實在是太搶戲，有種在吃油蔥雞的感覺，因為牛舌是單點，所以是份量最多，卻最不愛的一道菜啊。

茶碗茶湯頭不錯，口感很好，不過這豆腐沙拉因為醬汁不夠濃郁，沒有辦法融合裡面的食材，乾豆皮、柴魚和番茄、豆腐不論事口感跟口味都各自獨立，算是套餐裡最不討喜的一道菜。

廚房有雞的二店北安旗艦店剛好開在友人花兒家附近，美姬聽花兒說過還不錯吃，只是因為都是臨時訂位，所以美姬沒有吃過，剛好這次跟其他友人來台南吃飯，ˊ正好可借花兒的美食地圖來用用啦，只不過美姬訂的是離仁德交流道比較近的中華總店，不過這邊會比北區旗艦店難停車。

廚房有雞的中華總店總共有兩個店面，再加上挑高的天花板，所以讓人感覺很寬敞。

美姬要推薦的就是他們家的醬，在門口的左手邊，分別是搭配花雕雞跟豬骨煲，一定要記得沾喔～超超好吃的啊。

這次只有四個大人加一個小朋友用餐，所以就簡單的點了一個花雕雞跟一個豬骨煲，花雕雞上桌後要先煮15分鐘。

其實也不大確定是不是15分鐘，反正煮到店員覺得可以吃了，店員才會幫忙打開蓋子。

因為工作的關係，連續兩週跑美食之都台南，還好美姬在台南有幾位在地朋友可以推薦一些獨特的美食，在一天辛苦的工作之後，可以用美食來好好慰勞一下自己。

前一陣子美姬跟老K去了兩趟新竹，第一次去發現了變身成文創飲食基地的東門市場，第二次則是專程前去吃好吃的芋頭米粉湯 充滿古早香氣呀-新竹東門市場米粉攤@東門市場@新竹火車站，這次美姬要介紹友愛市場，有點類似新竹的東門市場，不過規模比較小，大部分都是以咖啡跟輕食為主，除了與大部分的店家都位於不同側的V&J私廚，是結合了中西的私房創意料理。

吃私廚，除了既有菜單之外，要吃的當然就是黑板上手寫的菜色啊，因為有些是當季才有的食材，所以這次美姬跟友人點了兩份小黑板的主菜以及一個前菜，還有一些菜單上的前菜。

餐桌上都有寫著餐點現點現做，敬請耐心等候；這時候在菜市場吃飯就很剛好了，隔壁攤的阿伯在準備明天要賣的螃蟹，一直在旁邊刷刷刷的，美姬看著看著，都忘記肚子餓，然後菜就上了～呵呵。

前菜 燻鮭魚和菓子，粉橘色的鮭魚包著馬鈴薯做成圓圓的糰子狀，真的是很可愛～一點都不有違稱為和菓子啊，除了燻鮭魚與馬鈴薯之外，裡面還有加檸檬，讓馬鈴薯泥吃起來相當的清爽，是一道表現非常美好的前菜。

趁著中秋連假美姬到台南玩，在這種重大節日很怕人擠人的美姬，通常都會請半天假提早去搭車，連假前一天的晚上通常台南市都還沒什麼人，所以是去吃好料的好時機，就像這次來吃太陽牌冰城人也不算太多。

會來吃太陽牌冰品是個意外，雖然隔天才是中秋節，但是現在台灣幾乎是中秋節前後到處都是烤肉香，所以當天晚上美姬跟友人說想吃燒烤，友人帶美姬去吃了一間也是老宅燒烤，只不過吃了第一個上來的雞肉串之後，美姬就默默把相機放下來了；台南這一區美姬沒來過，所以就順便在小巷小弄裡晃晃走走，讓肚子消化一下，然後友人突然想到附近有間每次經過都很多人的冰品，從小巷鑽出來就看到亮亮的招牌跟來來去去的客人，大部分的客人都是外帶，

老店太陽牌冰品店內的一半就是由幾個大冰櫃組成，另外一半就是幾張桌子，走廊上也有幾張桌子，然後外帶就在入口處點餐，內用有一張很複雜的菜單可以填。

牆面上也有一張菜單，種類不算很多，有一些品項真的是看菜單也看不出來是什麼啊，還好美姬一開始就鎖定草湖芋仔冰，只要煩惱選什麼口味就好，友人則是不管到哪都是紅豆牛奶冰，所以很快就點完餐了。

其實是在吃完之後，美姬才發現這本菜單啊，如果沒有看到圖片會有選擇性障礙的朋友，這本神秘的菜單放在櫃台，大概因為來都是老客人，大家全部的東西可能都已經吃過好幾輪了啊！

端午連假美姬到台南找在地美食達人花兒，白天大家一起到奇美博物館當偵探，在博物館裡跑上跑下真的是一個很耗體力的活動啊！晚餐當然要吃頓ㄘㄟˊㄘㄠ的，剛好台南知名川菜老店就在花兒家附近，因為已經訂不到第一輪的位置，還好台南人都很早就吃晚餐，所以七點就算是第二輪了，不然可能要先吃一碗泡麵止餓了。

因為當天真的是又餓又累，所以美姬很偷懶的只拍了推薦菜單，雖然店內沒有拍，但是一進門右手邊整面的簽名牆真的是壯觀，剛好美姬就坐在志鈴姊姊前名的前面，當然要跟大家分享一下啦，想知道還有哪些名人來過的話，就自己來這邊當偵探囉！

先來看看美姬跟朋友們吃了什麼菜，美姬再來一一介紹，對了！高麗菜跟金沙中卷中間那道是～椒鹽田腿，因為這道美姬不敢吃，所以就.....

第一道上的是美姬超推薦的蟹黃豆腐堡，炸過的蛋豆腐入口有濃濃的蛋香味，醬汁則是帶有濃郁的海鮮味，是美姬目前吃過蟹黃豆腐煲裡排行前幾名的，光是這道菜，就讓紹興小朋友吃光了一碗飯啊

再來是金沙中卷，也很好吃。

常看美姬食記的人就知道，美姬有位熱愛美食的台南友人花兒，所以美姬到台南從來都不擔心要吃什麼，因為台南大街小巷的美食都逃不過花兒嘴巴，而豬八色更是花兒極力推薦的餐廳，唯一的缺點應該就是附近不好停車吧。

因為花兒說通通都好吃，所以就直接點四人套餐，份量十足又樣式多元。

這邊的特色除了熱情的韓國華裔老闆外，應該就是這個韓國老闆極力推薦的水晶烤盤，是老闆為了烤肉專程從韓國進口的。

接下來就是最重要的烤肉配角～醬料，美姬最喜歡那略帶粉紅色切的薄薄、吃起來酸酸，但是強力解膩又增加口感的醃白蘿蔔。 

當然還有其他韓國小菜，雖然看起來紅紅的，不過這裡的辣度算是很不辣的，如果想要辣一點的朋友，可能要是先跟老闆說一下喔！

去年有一次在台南吃完飯後，美姬沿著友愛街蝦逛打算走去吃布丁跟喝果汁，過了西門路二段的友愛街跟前面很熱鬧的差很多，暗暗的馬路上突然有一個亮亮的黃色招牌跟一條排隊的人龍；本來是打算吃小杜意麵再去逛司法博館，因為三點的時候，他們才剛剛開始準備，所以決定把小杜意麵留作晚餐。

如果要外帶，記得是要排外帶區，如果要內用，要先去找位置，找到位置在跟老闆點餐，餐點的選擇很簡單就是招牌上的那些，只有骨肉湯是限量的，而且幾乎每一個客人都會點骨肉湯，但是也都得到一樣的回答～賣完了

點好麵之後，就可以拿籃子夾小菜了，最後再給老闆順便報桌號。

點了一個乾意麵大，一個乾粿仔小，一個貢丸湯跟一個餛飩湯；因為當下附近的客人都吃了粿仔，所以美姬就忘記了一個很重要的理論就是人家叫小杜“意麵”，當然要點意麵啦！有點Ｑ彈透明又有點厚度的粿仔條，不是美姬喜歡的口感，兩碗湯的湯頭都不錯，美姬不是很喜歡餛飩的口感，友人說貢丸也還好。

小杜意麵的口味算是清淡，所以愛吃重口味的人，可以自己加調味料，右下方的咖啡色醬料跟附近郭家粽的辣椒醬很像，吃起來也是甜甜微微辣辣的。

美姬已經不記得為什麼會把暖食堂放進口袋裡，只記得他們還在崑山科技大學叫搞.烏龍的時候，美姬就在追蹤他們了；這次來台南終於有機會來吃吃看了。

暖食堂是在台南南區，當天美姬是下高鐵就直接過來吃，走台86線很快就到夏林路上的水萍塭公園，其實離新光三越台南新天地、藍晒圖文創園區也不遠。其實站在夏林路的巷口其實就看得的暖食堂的招牌，那天剛好看到老闆在跟客人聊天，順便介紹一下台南的景點。

拉開門走進店裡，有一個小小Ｌ型的吧台，後面的牆面上掛著今天的菜單，吧台坐著一位客人，在美姬用餐的時候，老闆一直都跟客人像是老朋友般的在聊天，果然是很像深夜食堂啊！

除了吧台的座位外，還有兩個四人桌，有一面的牆面上放著不少的書籍，感覺應該要有深夜食堂的漫畫全集啊！

拉門外是一大片玻璃，晚上10:00的台南小巷果然有一種特別的寧靜感，所以飯後美姬還特地繞進後面的巷子。