綜合豬腳湯  

在台北講到古早味小吃很難不提到大稻埕

而大稻埕慈聖宮前面的小吃更是高手雲集呀

之前介紹過一家好喝的四神湯

排隊  

招牌    

這一排的小吃幾乎每一家都是歷史悠久呀  

而且每一家生意都不錯

那天剛好跟美姬在後火車站逛街

想說吃個巧的就想到這家豬腳湯了

人多的時侯不管是內用還是外帶都要排隊點餐

這裏就賣二種東西

一種豬腳另一種是麵線

豬腳可以選擇要豬腳或是腿庫肉

麵線的話可以選豬腳麵線、腿庫麵線或是乾麵線

乾麵線&綜合豬腳湯  

乾麵線(30元)、綜合豬腳湯(80元)

像我們二個人想吃巧的

就點了一碗乾麵線跟綜合豬腳湯

乾麵線  

乾麵線  

這裏的乾麵線只有加豬油跟蒜泥跟一些鹽

非常的簡單

麵線吃起來還是滿有彈性的不會爛爛的

配上簡單的調味

蒜香加上豬油香

很好吃呢

這種就是單純的美好呀

DSC00669.JPG    

綜合豬腳湯  

如果你跟老K一樣想二種部位都吃的話

就可以點碗綜合的

看這乳白色的湯頭就知道好喝呀

非常醇厚的湯頭帶點米酒的香氣

真想再來一碗湯呀

綜合豬腳湯  

肉給的還算是不少

綜合豬腳湯  

豬腳蹄煮的算是軟硬適中

還吃的到Q彈的腳筋口感

皮也是微硬Q

還滿好吃的

說到台灣豬腳以滷的跟水煮的最多

每一個人喜歡的口感不同

以滷的來說老K喜歡軟Q一點的口感

最喜歡的當然就是四平街的富霸王豬腳

而水煮的喜歡再硬一些咬勁再好一些但不能太硬

因為滷豬腳大部份都會配飯吃

軟一點搭配飯的軟硬度剛好可以同時入口

而水煮的大部份都是單吃

所以帶點咬勁口感比較好

像他們家水煮的豬腳老K就還滿喜歡的

綜合豬腳湯  

來一塊腿庫肉吧

肥肉的地方比豬腳再軟Q一些

而瘦肉的部份還保有彈性有咬勁不柴

連美姬不太敢吃肥肉的

都說滿好吃的呢

綜合豬腳湯  

沾點特製的醬油提味

肉會更鮮甜

不過記得不要沾太多

會鹹的XD

 

 

K的小叮嚀:這家雖然只有賣二樣東西

          但二樣都很出色

          乾麵線不但好吃而且份量也不少

          豬腳的表現更是棒

          下次有來大稻埕玩不要忘記來一碗豬腳湯哦

          當然也可以點別家一起吃

          一次品嘗多家美食樂趣更多呀

 

 

 

K的私評(滿分10分越高越好)

 

美味:8.3分

 

CP值:7分

  

用餐環境:4分

 

價格:6分   

  

 

 

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感恩!

 

 

 

許仔豬腳麵線

地址:台北市大同區保安街49巷17號

電話:02-2553-4364

營業時間:11:00~19:00(週日公休)


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