今年三月老K到西湖市場吃了一代目豚骨家覺得很好吃
想說內湖也有這麼好吃的拉麵呢
結果竟然歇業了
聽說要搬去台南
但目前還沒有消息
上星期美姬突然跟老K說
西湖市場要新開一家拉麵店了
店址就在原來一代目豚骨家那
好像是日本人開的哦
有試賣一下
預計7/8開幕
老K聽了很有興趣
於是開幕當天就前往了
就是原來的101號這裏
店名都還沒寫呢
老K大約11點10分左右到
就算外面下大雨也不能澆息老K的拉麵魂
連賣什麼口味都不知道老K就來了
是不是很有心XD
招財貓的旁邊有蓋著的菜單
等一下應該會貼上去吧
老闆跟老闆娘還在試口味
他們先煮一碗在試吃
很認真呢
MENU掛上去了
只有一種口味XD
不過豚骨的老K喜歡
加上醬油應該會更香吧
目前他們還沒有店名
大家只好先認101號了
很多人愛吃拉麵呢
今天才開就在排隊了
老K是第二個
點了有限量的醬油豚骨叉燒麵
沒辨法限量總是讓人難以抗拒呀
在製作老K的拉麵了
還好老K夠高
比較方便拍攝
先加入一匙的醬油
再來加入豬油之類的油
再來加入高湯
然後才是煮麵
因為是細麵所以好像煮不到一分鐘就撈起來了
老K比較常見的是先煮完麵再加入高湯
這家是最後才煮麵比較不一樣
最後再放入叉燒跟高麗菜、蔥花等
叉燒看起來很厚呢
就在這個時侯殘酷的事情發生了
因為今天叉燒不夠
所以才賣了五碗
醬油豚骨叉燒麵就賣完了
還好老K來的快
不然老K一定會傻眼XD
醬油豚骨叉燒麵(180元)
本來以為180元一碗的拉麵不能算是便宜
但上面竟然有四大塊的叉燒
而且還滿厚的呢
很有誠意
不過上面的高麗菜老K不愛XD
先來一口湯吧
這湯頭真的好濃郁哦
除了大骨味之外還帶著醬油的香
非常滑順好入口
配著蔥花一起喝會更對味
而且鹹度對老K來說剛好
看來有針對台灣人的口味調整過
雖然夏天喝稍為的油膩了一些
但真的滿好喝的
如果冬天來一碗應該會很幸福才是
叉燒真的滿厚的
吃起來很有感覺
因為叉燒是冷的
所以直接吃會有稍為硬硬的感覺
這時侯可以先把叉燒浸在湯中一會兒
叉燒吃起來就會變的很軟嫩
叉燒雖然肥肉的地方不多
但吃起來卻不會柴柴的
跟著湯一起入口很好吃呢
很有誠意的叉燒哦
這麵是比較細的那種
稍為硬了一些些
不過老K拍了一下之後麵就軟了一些了
吃起來剛剛好
細麵很容易巴著湯汁一起入口
滿對味的
這樣的搭配還不錯呢
老K吃完之後還有不少人在排隊呢
老K後來跑去問了一下老闆娘營業的時間
結果老闆娘聽不太懂中文呀XD
還好現場有好心的人士幫老K用日文問老闆娘
目前他們只賣平日星期一到星期五的中午
今天有點不太順所以大約只有三十碗
所以中午才來的朋友應該是吃不到了
希望他們能快一點上軌道了
K的小叮嚀:西湖市場又出現好吃的拉麵真的滿開心的
湯頭目前還在調整階段所以可能還有變
不過以目前來說老K覺得滿好的了
雖然湯還是小輸之前的一代目豚骨家
不過還是比不少的名店好喝
叉燒給的就很大器了
而且也好吃
可惜就是配菜少了些
沒有像之前一代目還有其他的配菜可選
希望會慢慢的增加
像老K不愛吃高麗菜就沒有別種菜可以選
想說下次在樓下買豆芽菜來給老闆煮不知道可不可以XD
目前的營業時間看來
應該只有園區的朋友有機會吃到了
看來想吃要緣份呀
K的私評(滿分10分越高越好)
美味:8.2分
CP值:7.5分
用餐環境:5分
價格:6分
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