友人說每次經過某座廟前，都看到好多人在排隊，他一直都沒有機會去吃，大部分的台南觀光客必吃小吃美姬都吃過了，趁此機會來來吃吃看在地人的排隊美食，果然開車經過就發現很多人在排隊，麵店離海安路很不遠，可以把停海安路的地下停車場，因為附近停車位不是很好找，而且台南友人Kapa哥有說最近台南拖車拖得很兇，所以來台南玩不要冒險亂停車喔！不然車子被拖吊了，是很掃興的～
我們到的時候已經過中午12點半了，還是不少人在排隊，這邊可是從早上9:00就開始營業。
很多人都是要外帶，所以位置還剩下不少，台南的冬天還蠻舒服的，曬太陽會有點熱，如果是坐在走廊下面微風吹來還蠻涼爽的。建議是一個人找位置，一個人去排隊點餐。
美姬在找位置的時候，有稍微掃視一下大家都點什麼，每個人的桌上都是一碗紅通通的麵，但是店內的菜單上好像沒乾麵這選項，沒關係～這時候，就看一下前面的人怎麼點餐囉！
我們點了一個小乾麵、一個大乾麵、一碗米粉湯還有一個蛋花湯跟魚丸湯，正當美姬覺得好奇怪，為什麼大家的麵都是紅色的，而我們的只是一般的油麵的時候。
原來大家都是加了桌上這罐辣渣，本來是一碗還蠻好吃的古早味乾麵，就瞬間升級了變成一碗人氣排隊乾麵了。美姬看到乾麵旁邊的店面，擺滿了在等著放涼的紅茶，就知道這紅茶也是店裡的招牌。一口吃的香香辣辣的肉燥乾麵，再配上一口古早味紅茶，這就是台南人道地的滋味。
很香濃的古早味米粉湯，湯的一樣可以加辣渣喔。
好喝清淡的魚丸湯，有四顆魚丸，竟然只要20塊。
蛋花湯口味比魚丸湯重一點，有點油蔥酥還有很滑嫩的蛋花，一樣是佛心價20塊。
還有滷的很入味的滷蛋，看到蛋黃還有分層次，就知道有多好吃了。
真的是很低調的店家，只有在前面的柱子上有一個小小的牌子寫著營業時間早上9:00到下午6:30，然後用更小的字體寫著穎川水餃四個小字，雖然是水餃店，但是大家似乎都是點乾麵啊，如果大家有來吃水餃的話，請再跟美姬分享你的心得啊！
潁川水餃
粉絲團:穎川水餃
地址:台南市中西區康樂街70-2號
營業時間:9:00~18:30(公休日請參考粉絲團)
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