美姬很想念Tama Cafe 的鹹派([美姬遊記] 私房推薦-咖啡-輕食-手做甜點-TaMa Cafe @苓雅區@高雄 ),所以這次特地到Tama吃午餐,因為某些私人的因素,所以Tama cafe 目前暫時沒有供應輕食喔! 但是Tama老闆娘推薦我們到附近的何媽媽麵食館用餐,吃完飯後再到Tama喝咖啡.
離開Tama cafe後,往右轉過不用三分鐘就可以看到何媽媽麵食館.
這時大約才12點多一點點,裡面就已經好多人了.
一進門的右手牆面上有一大幅Menu,要點什麼一目了然. 美姬在門口就看到大大的XO醬,這口味當然是必點的,好吃的麵疙瘩難覓,所以當然要嘗試看看.
老闆很貼心的把XO醬分成大小不辣,光麵也分成好多種,有拉麵,寬麵.細麵,疙瘩.
進門後,發現很多人都有點水餃,美姬先問了一下店員說,這水餃是包什麼陷,是韭菜還是高麗菜,店員說我們都有喔,還有很多其他的蔬菜. 正好桌上還有一些正在包的水餃.
這水餃餡真的充滿了滿滿的蔬菜,現在菜可是比肉貴的阿,老闆真是大手筆阿.
一進門還有一個搶眼區,當然就是小菜區拉,為了要保留實力吃甜點,小菜美姬就很保留的點了三樣.
小菜淋上這甜甜的醬油膏,真好吃.
首先上桌的是水餃,
水餃內餡真的是有很多種的蔬菜,只是裡面包了一樣美姬很怕的蔬菜,一種看不到卻威力無窮的蔬菜~芹菜. 所以美姬不敢吃這水餃.
再來就是招牌麵疙瘩了,上面同樣鋪了滿滿的高麗菜跟瘦肉片. 這疙瘩實在是太有嚼勁了,讓美姬咬到嘴巴酸,肚子脹,這份量實在是太充足了.
這XO醬可是真材料,有濃濃的海鮮味還看的到一絲絲的干貝. 而且老闆很專業的地方是,不同辣度的XO醬是有用不同比例去調製,而不是煮出XO醬後,再加辣油調辣度的.
乾麵有附一杯湯,這湯當然也不是隨便的,也是老闆用心熬煮出來的.
正好美姬坐的位置就在煮麵區的旁邊,就在美姬吃飽喝足之後,正好看到老闆在製作麵疙瘩.
老闆捏好了麵糰後,要丟到樹薯粉防止沾黏,等到有人點後,在丟下去煮. 老闆在捏麵疙瘩可是有手勢的,有的地方要後,有的地方要薄,這樣連冷了以後也不會硬掉喔.
飽餐一頓後,準備回Tama喝咖啡囉. 因為這麵疙瘩實在是很扎扎實實地霸佔了美姬的胃,害的美姬一直很掙扎地望著黑板"手作甜點區".
先來點杯咖啡,等稍微消化後,再來點甜點好了. 上次大家來Tama時,大家都點了單品咖啡,這次只有美姬與Kapa哥兩個閒人來2訪,這次我們都想試試看不同的風味.
Kapa 點了特別的拿鐵缽,老闆說大家喝了這拿鐵缽都說超讚的. 幾乎快跟臉一樣大的拿鐵缽,喝起是很溫順的口感,這拉花可是喝到最後都不會消失的喔!
最近高雄都在瘋小鴨,這次美姬南下也是為了看小鴨,因為中午天氣正熱,於是美姬就先在Tama欣賞小小鴨咖啡.
美姬這次喝的是去冰的蜂蜜肉桂咖啡,老闆說一開始喝不要用吸管,建議整杯拿起來喝,才能喝到肉桂,奶泡,咖啡,蜂蜜牛奶的層次,真的太奢華的美味了,美姬建議就這樣喝光光,不要攪拌~~好好喝喔!!!
最後美姬的胃還是沒有空間擺放甜點,如果下午來Tama這裡除了蛋糕外也有手工麵包喔!
何媽媽麵食坊
地址:高雄市苓雅區永定街168號
電話:(07)335-0885 (07)333-0829
營業時間:11:30~14:30 17:30~20:00(週六公休)
Tama Cafe
地址:高雄市苓雅區永定街148號
電話:07-334-6397
營業時間:10:00~19:00(週一公休)
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