前一陣老K吃過金華街很有名的廖家牛肉麵
說真的不是很合老K的胃口
後來看到claire介紹廖家牛肉麵
看了一下
怎麼跟老K吃的不同家呢
看起來好吃很多呢
馬上收入口袋名單
而且是先發陣容XD
於是老K就來了
他們家也是算是比較低調的招牌
可以認路口的OK便利商店就不會找錯了
一進門老闆看老K拿著相機就問說是怎麼來的
老K說是看別人介紹來的
先點了一碗牛肉麵
老K看了一下小菜
因為牛肉麵就不是很便宜了
想說點個豆干、豬頭肉之類比較便宜的小菜
老闆又說別人有介紹你要點什麼小菜嗎
老K一時忘記了XD
老闆就說幫你配
老K想說都來了
老闆又這麼熱情
卻之不恭呀
馬上說好
桌上有放著四種調味料
蒜頭是吃牛肉麵比較少見的
牛肉麵(180元)
這清燉的湯頭看起來也太濃郁了吧
先來一口湯吧
看起來很油膩但入口卻不會
感覺是多種不同牛肉部位濃縮而成的湯頭
滑順豐腴的油質在口中散發出來
很單純的那種味道
老K還滿喜歡的呢
麵條就是一般的細麵
麵煮的還不錯
細麵剛好可以吸附牛肉濃濃的湯汁
這樣搭配還滿好的呢
牛肉吃起來非常的軟嫩但又帶著嚼勁
很好吃呢
不過老K才吃一塊牛肉老闆就跑過來了XD
馬上拿起來一顆大蒜
他說他們家的大蒜都是受傷的
老K仔細一看原來都有用刀切開過
一塊牛肉半顆大蒜一起入口
味道還真特別
大蒜獨特的嗆辣味提升了肉的美味跟甜味
如果敢吃生大蒜的朋友一定要來試試
小菜(300元)
這是老闆配的小菜
左邊的是牛舌
右邊的是月亮牛尾
不要問老K為啥叫月亮牛尾
這是老闆說的XD
牛舌還真的很少在牛肉麵店吃到(好像沒有過？)
這個醬油辣椒就是老闆強力建議一定要加在上面的
這牛舌切的滿厚的
吃起來是鬆軟中又帶著一點的緊實
跟我們一般吃的烤牛舌那種Q彈的口感差很多
因為本身並沒有滷很重的味道
所以如果單吃的話比較清淡一些
這時侯加了一小匙的醬油辣椒跟蒜苗
味道立刻大升級呀
不死鹹微甜的醬油跟微辣的辣椒及微嗆的青蔥
口感真的好豐富呀
好吃呀
再來試試牛尾吧
牛尾吃起來有二種口感
一種是長的像牛筋
帶著些許咬勁彈牙的口感
另一種則是長的一片片有點像豬皮這種
這種幾乎不太需要很費力的咀嚼
感覺整個膠質在口中化開呀
當然一樣要加醬油辣椒跟青蔥來提味是更棒的了
麵吃完剩下一些湯頭
老K來加酸菜試試
這裏的酸菜味道算是不鹹也不會太酸
喝起來喝的到淡淡的酸菜味
但又不會搶了湯頭的風采
其實那天還滿熱的
但老K還是把湯給喝光了哦
K的小叮嚀:老K在結帳的時侯才知道小菜要三百XD
是有點嚇到
不過牛舌、牛尾本來就不便宜
老K覺得至少物有所值
牛肉麵的表現也很好
看到別人喝牛肉湯感覺也很好喝呢
他們家的牛肉湯是像台南那種的牛肉湯呀
這家真的滿好吃的
不過想要吃的很精采記得錢要多帶一些呀XD
K的私評(滿分10分越高越好)
美味:8.4分
CP值:6分
用餐環境:5分
價格:5.5分
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廖家牛肉麵(中原街)
地址:台北市中山區中原街41號
營業時間:11:30~14:30 17:00~21:00
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