在台北講到古早味小吃很難不提到大稻埕
而大稻埕慈聖宮前面的小吃更是高手雲集呀
之前介紹過一家好喝的四神湯
這一排的小吃幾乎每一家都是歷史悠久呀
而且每一家生意都不錯
那天剛好跟美姬在後火車站逛街
想說吃個巧的就想到這家豬腳湯了
人多的時侯不管是內用還是外帶都要排隊點餐
這裏就賣二種東西
一種豬腳另一種是麵線
豬腳可以選擇要豬腳或是腿庫肉
麵線的話可以選豬腳麵線、腿庫麵線或是乾麵線
乾麵線(30元)、綜合豬腳湯(80元)
像我們二個人想吃巧的
就點了一碗乾麵線跟綜合豬腳湯
這裏的乾麵線只有加豬油跟蒜泥跟一些鹽
非常的簡單
麵線吃起來還是滿有彈性的不會爛爛的
配上簡單的調味
蒜香加上豬油香
很好吃呢
這種就是單純的美好呀
如果你跟老K一樣想二種部位都吃的話
就可以點碗綜合的
看這乳白色的湯頭就知道好喝呀
非常醇厚的湯頭帶點米酒的香氣
真想再來一碗湯呀
肉給的還算是不少
豬腳蹄煮的算是軟硬適中
還吃的到Q彈的腳筋口感
皮也是微硬Q
還滿好吃的
說到台灣豬腳以滷的跟水煮的最多
每一個人喜歡的口感不同
以滷的來說老K喜歡軟Q一點的口感
最喜歡的當然就是四平街的富霸王豬腳
而水煮的喜歡再硬一些咬勁再好一些但不能太硬
因為滷豬腳大部份都會配飯吃
軟一點搭配飯的軟硬度剛好可以同時入口
而水煮的大部份都是單吃
所以帶點咬勁口感比較好
像他們家水煮的豬腳老K就還滿喜歡的
來一塊腿庫肉吧
肥肉的地方比豬腳再軟Q一些
而瘦肉的部份還保有彈性有咬勁不柴
連美姬不太敢吃肥肉的
都說滿好吃的呢
沾點特製的醬油提味
肉會更鮮甜
不過記得不要沾太多
會鹹的XD
K的小叮嚀:這家雖然只有賣二樣東西
但二樣都很出色
乾麵線不但好吃而且份量也不少
豬腳的表現更是棒
下次有來大稻埕玩不要忘記來一碗豬腳湯哦
當然也可以點別家一起吃
一次品嘗多家美食樂趣更多呀
K的私評(滿分10分越高越好)
美味:8.3分
CP值:7分
用餐環境:4分
價格:6分
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許仔豬腳麵線
地址:台北市大同區保安街49巷17號
電話:02-2553-4364
營業時間:11:00~19:00(週日公休)
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