海峽會就位於敦化北路上的宏國大樓B1
聽說是政商名人、藝人的最愛
因為這裏是採包廂制所以非常隱密
一共有25個包廂
從2人到50人都有
所以不管是情侶約會或是家族聚餐都沒有問題
餐點方面走的是高級路線
最便宜從午間套餐的2188起到上萬的餐點都有
餐點以中式餐點跟火鍋為主
老K這次非常高興能收到海峽會的火鍋合作邀約
美姬她可是比老K還興奮呀
如果是中餐她可能就沒興趣了XD
走下樓梯就傳來陣陣的鋼琴聲
一下來就看到左邊一個紅色電話亭
走進一看裏面竟然養著金魚
好有特色
讓人印象深刻
我們到的那天生意很好
小包廂沒了
安排了10人的包廂
進包廂前有聽到人在唱歌
問了一下公關人員
公關人員說客人是自己請那卡西來
聽起來好酷
好有復古感呀XD
他們家每間包廂都有配一位服務人員
大包廂最多配到三人
因為他們家以預約制為主
所以你在訂位時就要先確定餐點
來的時侯食材就會放滿桌上
讓客人不用等待
如果有想吃或不想吃的菜色
也能在預約時先討論
火鍋價格參考:海峽會菜單
桌上有很多小卡片
下面寫著食材的煮時間
這是他們測試過食材最佳的川燙時間
他們家的火鍋是個人鍋
一人一鍋
湯頭是最簡單的昆布柴魚鍋
會隨著你煮食材的種類增加而豐富
完全就是靠著食材的新鮮來表現出層次感
老K最喜歡這種用天然食材來呈現
越簡單越是美味
基本的沾醬有三種
最左邊的是胡麻醬適合沾肉
中間的是風和柚子醋適合沾海鮮
最右邊的魚露醬油則沾肉類海鮮之外的食材
可以搭配桌上的香菜、辣椒、蔥、蒜末
還可以加沙茶醬跟麻辣醬
其中麻辣醬的表現非常出色
老K覺得用來當麻辣鍋的湯底都可以了
搞不好可以考慮增加麻辣鍋XD
上滿一桌菜色啦
二個人吃這一桌還滿誇張XD
看過去最厲害的就是這一大盤的海鮮了
波士頓龍蝦、松葉蟹腿、日本青干、南非活鮑等高級海鮮
先來煮美姬她最喜歡的干貝
這個煮20秒就可以
吃起來鮮甜度沒話說
干貝獨特的海味在口中爆開
老K只吃了一片
然後就被美姬她吃光了
再來煮現殺的波士頓龍蝦吧
看這龍蝦肉的顏色就知道有多新鮮
煮個一分半就可以了
飽口鮮甜帶彈牙的Q
老K覺得單吃就能完全表現出龍蝦的美味
波士頓龍蝦的螫要煮4分半
吃起來當然也是鮮甜好吃
不過沒有龍蝦肉吃起來那麼彈
甜度也低一些
建議先吃龍蝦螫再吃龍蝦肉
這樣比較有一路往上衝的感覺XD
只要煮10秒的南非活鮑
不同於干貝的軟嫩鮮甜
鮑魚走的是脆彈又帶軟的鮮味
但又滿好咀嚼
這個厚度切的剛剛好
再來是老K好久沒吃到的日本松葉蟹
煮過好多海鮮的湯頭甜到沒話說呀
軟中又帶紮實的蟹肉真的好美味
感覺只吃一隻真的不夠呀XD
蛤蠣也是飽滿鮮甜
但還是後面的波士頓龍蝦吸睛呀XD
火鍋也是有烏龍麵跟魯肉飯二種主食可以選擇
烏龍麵是胡麻口味的涼伴烏龍麵
很日式的口感
魯肉飯則是北部少見的口味
因為有加入魚鬆
算是台南的口味
魯肉是瘦肉比較多
本來以為沒有肥肉應該比較不好吃XD
但吃起來卻出乎意外的好吃
滷汁鹹味適中再加上甜甜的魚鬆來調味
讓魯肉飯的味道提升了不少
走的是較不油膩但美味不減的路線
一般魯肉飯配的是魯蛋
但這裏配的是鳥蛋也是很特別
一碗不輸名店的魯肉飯
來吃牛肉吧
左邊是美國安格斯PRIME牛小排
右邊則是澳洲M9和牛背肩
澳洲和牛的油花分布真美
這二種都只要三秒就可以了
美國安格斯PRIME牛小排吃起來帶點紮實口感
帶著美牛獨特的鮮味
而澳洲M9和牛背肩吃起來比較軟嫩甜度又更高
連不吃牛的美姬都覺得好美味XD
老K是覺得都好吃
因為喜歡吃美牛的朋友就是愛那獨特的味道
但如是少吃牛肉的朋友
老K覺得澳洲和牛可以嘗試看看哦
吃完牛來吃豬吧
左邊是自然豬
而右邊則是松板豬
雖然說吃完牛再來吃豬有點不公平XD
不過他們家豬肉的表現也在水準之上
連怕腥味的美姬她都覺得不錯
其他火鍋料也都有一定水準
海鮮跟肉吃太多
蔬菜跟菇類也要多吃哦
吃完還有飯後甜點跟水果
黑糖葛粉條上面有一球的紅豆
還有附上一碗清冰跟黑糖膏
老K覺得最特別的就是那黑糖膏呀
那黑糖的香氣真的濃的化不開
而且還有一種特殊的香氣
服務人員說是加入白蘭地去熬煮的
難怪那麼好吃
直接淋上清冰上就超好吃的啦
吃到超飽的一餐XD
真的很感謝海峽會的邀約
火鍋吃的非常滿足
尤其在煮過眾多食材之後
那湯頭好喝到沒話說呀
K的小叮嚀:雖然說海峽會的價格滿高檔的
不過食材口味上真的很出色
而且包廂的隱密性讓人放心
如果有重大的記念日或是家族聚餐的話
可以考慮來奢華一下哦
官網:海峽會
粉絲團:海峽會
地址:台北市松山區敦化北路167號B1
電話:02-7707-6789
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:30
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